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KTV想盈利,成本控制不能胡来!

发表时间:2018-09-27 14:43 来源:厦门邦唱阅读:



成本控制是KTV行业经营过程中必须考虑的环节。但所谓的成本控制,并非一味的去“抠”去“挤”,而是该开销的地方不要犹豫,不合理的费用果断的剪去,切忌因为节约成本而降低了服务品质。今天来分析一下KTV经常出现的成本控制误区:
 
一、降低门店经营标准
对于KTV来说,既然是服务行业,那么就应该有严格的标准,不能因为控制成本而随意降低,否者既损害了顾客的利益也让门店形象受到影响。此外,如果片面的追求低成本经营,也会使门店经营进入恶性循环。
 
二、随意降低产品质量
以次充好,用价格低,质量差的原材来来替换原先价格高质量优的原材料。比如KTV提供的果盘,用不新鲜的水果来忽悠消费者,或者在加工其他小食中减少配料定额,虽然看起来短期内是降低了经营成本,但长期来看,会让门店形象在消费者心中受损,导致生意更加不好。
 
三、随意减少服务项目
很多KTV为豪华包厢和VIP客户提供赠送服务,比如只要消费就送抵用券或者小食拼盘,但有些门店为了减少成本支出,直接取消给客人的这些福利。其实这些看似不能直接为门店来来营业收入的做法,反而有助于公司主体产品的销售和门店整体收益的增加,还能提高高消费水平客户对门店的黏性。
 
四、减少对设备的保养和维修
都知道KTV里各种点歌系统和音响设备是最贵的,由于长期使用,折旧率非常高,因此需要日常恰当的保养和维修,这也是一笔较大的开销。为了节约成本,很多经营者延长保养周期,比如音响设备3个月需要检修一次,延长到半年甚至更久。这样看似节省了一大笔开销,但一旦设备因为没有保养提前报废,反而得不损失。
 
五、缩减人力成本支出
很多KTV门店在新店开业时或者一定时期,门店人力配置非常充足,其人力的充沛也给门店企业带来良好的服务品质和绩效效应。但随着门店逐步运转或很多门店感到人事成本巨大,开始裁剪人力来管控成本,造成门店服务质量下降。
 
六、门店宣传费用的过度控制
很多经营者对于宣传费用过度控制,广告不舍得打,传单不愿意发,难道坐等客户自己找上门吗?其实,合理经营费用的投入,可使门店获得更多机会,经营更具有竞争力。

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